PORQUE FAÇO O QUE EU FAÇO!

Maria tem 54 anos, começou a empreender há seis anos. Ela precisou aprender coisas novas para fazer a empresa se desenvolver. 

Quando sentiu dificuldades, Maria não ficou de mi mi mi, foi à luta, buscou ajuda.

Muitas organizações vieram ajudar Maria e a sua comunidade a desenvolver o projeto.

Hoje, outras Marias também seguem empreendendo. Têm aquelas que criam galinhas, outras têm horta e o roçado ou vendem nas feiras. São pequenos negócios que têm gerado um fluxo de renda, que sustentam a base das famílias envolvidas. 

É aqui que colhemos os produtos que servimos no nosso cardápio. O feijão verde, a macaxeira, a galinha, os ovos, o leite, o mel, as frutas, as hortaliças, a batata doce, a tilápia e tantos outros produtos.

Não se trata apenas de botar a mão na massa ou a mão na terra, Maria precisou aprender:

• Controle de fluxo de caixa com objetividade e segurança, para evitar problemas no faturamento; 
• A lidar com estoque para evitar excesso ou a falta de produtos;
• A coordenar uma equipe de trabalho mantendo as pessoas motivadas e dispostas e atender da melhor forma possível o cliente;
• Aprendeu também a vender o seu produto utilizando-se de várias técnicas e estratégias para se manter no mercado;
• Começou a acessar as redes sociais como recurso de divulgação do seu produto... Maria aprendeu a empreender.

Maria começou a montar a empresa com pouco recursos, reciclando o que podia, transformando com criatividade cada objeto, cada espaço e, em cada recanto foi introduzido vida e cores.

Maria entendeu com o passar do tempo, que a empresa precisava ter o seu diferencial. E esse diferencial foi se constituindo aos poucos, numa tríade: criatividade, qualidade e beleza.

Tudo isso, ela encontrou no seu lugar de origem. Nas pessoas da sua comunidade viu um potencial que estava por vezes encobertos... 

Seis anos se passaram e hoje como está Maria? 

Maria segue com o seu propósito de poder ajudar outras Marias que, por razões diversas, decidiram empreender. Marias que já têm o seu negócio, ou as que pensam em começar, mas estão com dificuldades em desenvolver o projeto.

Se você tem interesse nesse assunto, entre em contato, Curta ou faça o seu comentário. 

Será um prazer ajudar você.

CARNAVAL E TURISMO CULINÁRIO TUDO A VER

Segundo estudiosos, o Carnaval tem a sua origem desde a Grécia antiga, com as festas pagãs em homenagem ao deus Baco (Dionísio), deus dos excessos, da embriaguez e da comilança. Nestes festivais, tudo era permitido e as pessoas aproveitavam para passar dos limites. É uma data especial para as pessoas comerem o quanto quiserem sem culpa.
Para repor tanta energia gasta durante os três dias de festa, é importante valer-se das muitas receitas de guloseimas que você pode fazer para comer durante os dias de folia. Pois comer e beber ainda são tradições que se perpetuam desde as antigas comemorações carnavalescas.
Aproveitando a data o Restaurante Rural Sabor Camponês, vai estar com um cardápio elaborado para atender os clientes que apreciam uma boa e substanciosa culinária regional. Caldinhos, bolinhos diversos e a tradicional galinhada Cabocla ao Pirão de parida.
Convidamos você que durante os dias de carnaval prefere sair com a família e procura um ambiente natural, bucólico longe das agitadas festas.
Que tal vir nos fazer uma visita? Estaremos esperando por você!

Galinha caipira e Galinhada Cabocla no Sítio Caboclo/Guarabira-PB

Flores do campo e os seus encantos.

Andar a pé é uma atividade tão boa, que até serviu de inspiração para músicas e poemas. E uma das sensações vivenciadas nesta atividade é poder observar as belezas encontradas no caminho.

Belezas que nutrem a nossa alma de encantos e não somente passam despercebida, quando alguém se aproxima e as tocam com admiração. .

Há quanto tempo você não sente o frescor do vento tocando a sua pele, durante uma caminhada ao ar livre?

Já sentiu vontade de ir tão longe além do horizonte?

Já se sentiu radiante, envolvida pelos raios de sol da manhã? 

Já sentiu saudade de alguém, vendo o sol se pôr?

E esse aroma de flores silvestres, que delícia!

Durante a caminhada, tantas coisas vemos pelo caminho... E fazer uma paradinha para alongar e dar uma respirada profunda, sentir-se grato(a) pelo dom da vida...

Aqui no Restaurante Rural Sabor Camponês, a gente também se preocupa com o alimento que nutre não somente o corpo, mas a nossa alma e a nossa mente.

Fazer caminhadas em meio a natureza é importante para melhor qualidade de vida e manter seu corpo e sua mente sã. .

Por isso quando puder vir aqui no Sitio Caboclo em Guarabira, venha sentir essas sensações de poder respirar e contemplar a natureza. Temos um trajeto lindo para você fazer, são seis quilômetros de caminhada, onde você vai envolver todos os sentidos com as belezas naturais que vai encontrar no caminho.

SEJA BEM VINDO(A)!

O meu nome é gratidão

O nosso nome é o que nos define, o meu nome é GRATIDÃO. Graças por tudo que a vida vem nos permitindo. 

Hoje quero compartilhar com vocês um pouco da nossa jornada como empreendedora e o quanto tem sido gratificante persistir com o nosso objetivo maior que é proporcionar a vocês mais sabor e amor, através da comida que servimos, preparada com todo esmero e cuidado, para que não seja somente alimento do corpo mas, possa ser motivo de interação e de alegria da familia à mesa. 

O valor do nosso produto não está apenas no cardápio que oferecemos e produzimos, está em manter fluindo sempre a sintonia, que embora de forma sutil, expressa em nosso âmago um sabor, um aroma, uma memória. É esse resgate de tempo, de afetos, de lembranças boas que nos fortalece para enfrentarmos os desafios do cotidiano. 

Por mais que estejamos conectados de forma digital, onde podemos realizar infinidades de ações por meio de um pequeno objeto que cabe na palma da nossa mão, há outras conexões que somente a alma, imbuída de sentimentos, nos faz reviver e resgatar valores, legados de vivências e consciências que embasam a nossa existência.

Então, se você ama o campo, quer vivenciar experiências de como a gente vive e trabalha, quer por o pé na terra e sentir o contato com a natureza. Sejam sempre bem vindos ao Sabor Camponês, esse espaço foi criado pensando em você.

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Restaurante Rural Sabor Campones

A dois quilômetros da rodovia 057, entre Guarabira e Araçagi, fica o restaurante rural Sabor Camponês, aqui servimos a galinhada Cabocla, acompanhada de feijão verde, escondidinho de macaxeira, farofa de barata doce, espaguete, arroz, vinagrete e ou pirão da galinha. Temos também o churrasco na brasa e o rubacão. Tudo isso servido de maneira artesanal, em um ambiente bastante acolhedor.

Vir ao nosso restaurante é sempre um motivo de celebração e de encontros com a família, amigos e colegas de trabalho. É poder vivenciar experiências de alegria, afetos em conexão com a natureza.

Passar momentos no campo é fundamental para nos energizar, respirar o ar puro, observar os animais, o jeito de ser das pessoas que aqui vivem, a forma diferente de trabalhar e produzir... Enfim, o campo tem também os seus encantos.

Por isso convidamos você e a sua família a vir almoçar com a gente e proporcionar-lhes um dia diferente do que vivenciamos no dia a dia.

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Um roteiro com 15 restaurantes para degustar a culinária regional no brejo Paraibano.

Trata-se da ROTA GASTRONOMICA DO BREJO PARAIBANO, um trajeto desenhado para deliciar o visitante com cores, sabores e aromas. Abrange os municípios de Areia, Bananeiras, Pilões, Alagoa Grande e Guarabira. Esse projeto vem se desenvolvendo desde 2016, com total apoio do SEBRAE/PB e dos empreendedores do setor de alimentação da região do Brejo/Pb.

O Brejo Paraibano vem se destacando continuamente na área do turismo, alvo dos diversos projetos que vêm promovendo o desenvolvimento local através da cultura, da arte, da sua bela paisagem, do clima, dos costumes e vivências de seu povo e da culinária, rica em sabores e nutrientes que não somente alimenta o corpo, mas também a alma, principalmente de quem recorda dos sabores e aromas sentidos na infância. 

Todos os restaurantes que compõem a Rota Gastronômica do Brejo Paraibano destacam-se por suas diversas especialidades, reinventadas de maneira caprichada para agradar ao cliente, mas mantendo a tradicionalidade cultural de seus pratos. Outro destaque que também agrega valor aos empreendimentos está nas interpretações criativas dos ambientes que reproduzem um clima de acolhimento e bem-estar ao visitante. 

Nesse cenário encontra-se o restaurante Rural Sabor Camponês, localizado na comunidade Caboclo, no município de Guarabira, conhecido pelo seu prato referencial a galinhada Cabocla, desenvolvido a partir de um projeto de criação de galinhas caipiras, onde um grupo de mulheres agem de maneira colaborativa e economicamente solidária.

Você que estar no Brejo Paraibano venha nos fazer uma visita! Terá a oportunidade de conhecer o nosso projeto e degustar uma deliciosa galinhada. É sempre um grande prazer receber você e a sua família. Lembre-se que todos os caminhos chegam aqui. No Sabor Camponês.

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A filosofia da formiga

Hoje ao acordar, ainda cedo, vi que as formigas visitaram o meu jardim e estavam a trabalhar levando as flores amarelas e algumas larvas, já não eram tantas, final de expediente para elas. Pois já amanheceu. Mas durante a noite o trabalho foi duro. Segui o caminho, bem limpinho pelas pisar de suas pegadas... Caminhei e digo a vocês, não era assim tão perto... E o caminho se perdia pelo meio do mato, desistir de ir ao lugar do formigueiro.

Daí recordei da Filosofia da formiga de Jim Rohm.

As formigas nunca desistem, frente aos desafios. Passam por obstáculos incríveis levando muitas vezes uma carga superior ao seu peso. Trabalham incessantemente por 12, 14 horas, às cinco da tarde elas já saem em campo às 6 da manhã, ainda se via às derradeiras da fileira.

Uma coisa interessante é a maneira que elas se ajudam umas às outras a superarem os obstáculos.

Diz a autor que as formigas passam o verão pensando no inverno, por isso elas procuram juntar o máximo de alimentos para os tempos difíceis não lhes faltar comida. Uma lição para nós, termos sempre aquela reserva para os momentos de aperto...

E a formiga continua durante todo o inverno pensando no verão. Pensando que àqueles tempos difíceis de inverno vai passar e elas poderão sair do formigueiro. A positividade e a esperança da formiga de que tudo vai ficar bem.

E fiquei a meditar sobre o exemplo das formigas, durante toda a manhã.

Sempre costumo dizer que o nosso projeto @saborcampones vem se construindo qual tal o trabalho de formiguinha... E as vezes, nem nos damos conta do tanto que fizemos, porque achamos que por ser a formiga tão pequena, não seja grande o suficiente em suas ações, principalmente, por buscarem força na união uma das outras.

Continuarmos como as formiguinhas, superando desafios, obstáculos, mas sempre acreditando que, mesmo sendo um trabalho de formiguinhas, estamos firmes e fortes fazendo o nosso diferencial.

Muito obrigada a todos e todas que têm acreditado no nosso trabalho. O Sabor Camponês é uma extensão da casa de vocês.

GRATIDÃO POR TUDO.

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Galinhada Cabocla comida de casa de mãe

A galinhada é um prato bastante apreciado nas várias regiões do Brasil. E conforme a diversidade cultural esse prato vai tomando sabores bem distinto, por vezes, o uso dos temperos locais faz toda a diferença no preparo desse prato. Com um sabor irresistível, tem ganhado destaque na culinária e na gastronomia brasileira.

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É um prato simples, de preparo fácil, mas, são os temperos que vão transformar a galinhada em um prato especial. Por isso é importante observar a quantidade dos vários ingredientes que serão adicionados e o tempo de cozimento da receita.

São inúmeras receitas tradicionais existentes repassadas de geração a geração, utilizadas especialmente nos momentos de festa e de encontros ou quando por ocasião de nascimento de bebê na família. Quem já não se deliciou um bom PIRÃO DE PARIDA?

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Fazer aquele almoço especial, preparado para os momentos de festa é uma alegria que nos motiva ir para a cozinha, saber que de alguma forma ganhará elogios por fazer algo tão gostoso.

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Por isso o Restaurante Rural Sabor Camponês vem apostando nesse cardápio e tem ganhado a admiração de muitos clientes, amigos e colaboradores.

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Além do preparo desse delicioso prato, o restaurante Sabor Camponês mantém uma criação de galinhas com manejo e cuidados especiais para que a carne da ave possa incorporar melhor os temperos e dê mais sabor ao prato.

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A galinhada vem com acompanhamento o feijão verde, o escondidinho de macaxeira a farofa de barata doce e o pirão de parida. Ingredientes produzidos na localidade, fresquinho e mantendo a autenticidade do sabor do campo

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Venha conferir esse cardápio no Restaurante Rural Sabor Camponês, fica localizado no sítio Caboclo, zona rural de Guarabira, na Pb 057, sentido Guarabira Araçagi na curva dos eucaliptos segue à direita pela estrada de terra.

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Sejam todos bem vindos.

Bom apetite!

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